Błogie lenistwo

Długi majowy weekend trwa w najlepsze. Może pogoda trochę kapryśna, ale nie ma co narzekać, bo jest pięknie i niespieszno - tak, jak lubię. W ramach przerwy obiadowej zapraszam na pożywną zupę ze świeżo zerwanym czosnkiem niedźwiedzim, którego kępy dzielnie przetrwały kolejny sezon w ogrodzie. A jutro pierwszy w tym roku wypad w bieszczadzkie górki, do których bardzo mnie już ciągnie...       

Zupa z
czosnkiem niedźwiedzim

Składniki:

- pęczek czosnku niedźwiedziego,

- 2-3 łyżki masła,

- 150 g marchewki,

- 150 g selera naciowego,

- 300 g ziemniaków,

- 2 l bulionu,

- 150 g śmietany,

- 1 łyżka mąki ryżowej,

- sól i pieprz (do smaku).

Czosnek niedźwiedzi dość grubo posiekać, marchewkę
i seler pokroić w półtalarki, ziemniaki w kostkę. Na rozgrzanym maśle krótko podsmażyć rozdrobnione warzywa, zalać bulionem, gotować na wolnym ogniu
przez ok. 15 min. do miękkości ziemniaków. Śmietanę wymieszać z mąką ryżową, dodać do zupy – zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Local:

Partilhar :