Wind of change

Wystarczyło kilka dni ciepła, trochę słońca i od
razu wstąpiła we mnie nowa energia. Duża w tym zasługa wiosny, która zadomowiła się u nas na dobre. Dodatkowo po dłuższej przerwie przeprosiłam się z jogą. Znamienne, że głowa nie pamięta niektórych asan, za to ciało tak
szybko je sobie przypomina… Dzisiejsze śniadanko doskonale wpisuje się w panującą aurę. Jajka w kokilkach podane z rzeżuchą, rzodkiewką i pajdą świeżo upieczonego chleba orkiszowego. Prosto i smacznie - tak, jak najbardziej
lubię. I jeszcze jedno; cieszę się, że wiatr przemian zawiał u naszych wschodnich
sąsiadów. Oby przyniósł Ukrainie zmiany na lepsze!

Wiosenne
jajka w kokilkach 

Składniki:

- 2 kromki pieczywa (dałam chleb orkiszowy),

- 2 plasterki wędzonej szynki,

- 2 jajka,

- 1 łyżka siekanego szczypiorku,

- kilka rzodkiewek,

- garść kiełków rzeżuchy,

- sól i pieprz (do smaku).

Pieczywo rozwałkować, włożyć na spód
wysmarowanych masłem kokilek. Na każdej kromce ułożyć plaster szynki, do
środka wbić po jajku. Oprószyć solą i świeżo zmielonym pieprzem, wierzch posypać
szczypiorkiem. Zapiec w 200 st. C przez ok. 15-20 min. aż zetną się jajka. Podawać
na ciepło z dodatkiem kiełków rzeżuchy i rzodkiewką.



*Proporcje składników na 2 kokilki.

 

Local:

Partilhar :